Tag: Coffee

کتاب

کتاب The Science of Quality

کتاب Espresso Coffee (the science of quality)
توسط متخصصان برجسته فناوری قهوه و با مشورت برخی از بزرگترین تولید کنندگان قهوه در جهان نوشته شده است ، بار دیگر وضعیت شیمی و فناوری قهوه اسپرسو را به طور جامع پوشش می دهد

ادامه مطلب»
کتاب

ارزیابی دانه سبز

دانش ارزیابی و درجه بندی قهوه سبز Arabica استانداردهای درجه بندی SCAA برایارزیابی فیزیکی رنگ سبزقهوه ها

ادامه مطلب»
کتاب

کتاب Coffee Obsession

کتاب “دیوانه قهوه” ما را در سفری به کشورهای تولید‌کننده قهوه در سرتاسر جهان هدایت می‌کند و سبک‌ها، طعم‌ها و تکنیک‌های مختلف مورد استفاده برای دم‌کردن یک فنجان قهوه عالی را ارائه می‌دهد.

ادامه مطلب»