بخش 3: راه اندازی تجهیزات و قطره چکان

عالی! بیایید به بخش بعدی در مورد تجهیزات و راه اندازی قطره چکان برویم.

برای تهیه قهوه سرد با استفاده از روش دریپر، به تجهیزات مناسب و یک قطره چکان به درستی نیاز دارید. بیایید جزئیات را بررسی کنیم:

1. تجهیزات لازم:
برای شروع، مطمئن شوید که تجهیزات زیر را دارید:

آ. دریپر سرد: شما به یک قطره چکان سرد نیاز دارید که به عنوان قهوه ساز آهسته یا قهوه ساز به سبک کیوتو نیز شناخته می شود. این دستگاه اجازه می دهد تا آب سرد کنترل شده و ثابتی را روی تفاله های قهوه چکه کند.

ب کاراف یا پارچ: به ظرفی نیاز دارید تا آب سرد را در حالی که از قطره چکان می چکد جمع آوری کنید. یک کاراف شیشه ای یا پارچ با ظرفیتی متناسب با قطره چکان ایده آل است.

ج پایه قطره چکان: یک پایه قطره چکان ثبات را فراهم می کند و به قطره چکان سرد اجازه می دهد تا مستقیماً روی کاراف قرار گیرد.

د فیلترها: فیلترهای مناسب برای قطره چکان خود را انتخاب کنید. اکثر قطره چکان های سرد از فیلترهای پارچه ای یا کاغذی استفاده می کنند که به از بین بردن رسوب کمک می کند و دمی تمیز ایجاد می کند.

2. راه اندازی قطره چکان:
تنظیم صحیح قطره چکان برای یک سرد دم موفق ضروری است. این مراحل را دنبال کنید:

آ. پایه قطره چکان را روی یک سطح ثابت قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که تراز است و در طول فرآیند دم کردن واژگون نمی شود.

ب فیلتر را داخل قطره چکان قرار دهید. اگر از فیلتر پارچه ای استفاده می کنید، مطمئن شوید که به درستی محکم شده و کل اتاق دم را می پوشاند. اگر از فیلتر کاغذی استفاده می کنید، آن را طبق دستورالعمل قطره چکان تا کنید.

ج قطره چکان را روی کاراف قرار دهید و مطمئن شوید که در مرکز و تراز قرار دارد.

د مقدار دلخواه تفاله قهوه را به قطره چکان اضافه کنید. با نسبت قهوه به آب 1:8 شروع کنید (مثلاً 60 گرم قهوه برای 480 میلی لیتر آب) و بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید.

ه. به آرامی آب سرد و فیلتر شده را داخل قطره چکان بریزید و اجازه دهید روی تفاله قهوه چکه کند. نرخ چکه ثابت و ثابت را هدف قرار دهید، معمولاً حدود 1 قطره در ثانیه.

f. در صورت نیاز با تنظیم سوپاپ یا کنترل جریان روی قطره چکان، میزان چکه را تنظیم کنید و از استخراج آهسته و کنترل شده اطمینان حاصل کنید.

اکنون که درک کاملی از تجهیزات و تنظیم قطره چکان دارید، آیا قبل از اینکه به بخش بعدی در مورد نسبت دم کردن و کیفیت آب برویم به توضیح یا مثال بیشتری نیاز دارید؟