Author: sobhan

کتاب

کتاب The Science of Quality

کتاب Espresso Coffee (the science of quality)
توسط متخصصان برجسته فناوری قهوه و با مشورت برخی از بزرگترین تولید کنندگان قهوه در جهان نوشته شده است ، بار دیگر وضعیت شیمی و فناوری قهوه اسپرسو را به طور جامع پوشش می دهد

ادامه مطلب»
روش های دم آوری قهوه

دستگاه The Sonic Dutch Supersonic S1 سرعت دم اوري قهوه سرد دم را با نيروي صوت افزايش ميدهد

دستگاه The Sonic Dutch Supersonic S1 سرعت دم اوري قهوه سرد دم را با نيروي صوت افزايش ميدهد.
(The Sonic supersonic S1 accelerates cold brew with sound power)
دم اوري سريع قهوه ايده ي خوبي بنظر ميرسد و براي كمپاني سونيك داچ كره بهترين ايده براي دم اوري سريع قهوه سرد دم استفاده از صدا است .

ادامه مطلب»
کتاب

ارزیابی دانه سبز

دانش ارزیابی و درجه بندی قهوه سبز Arabica استانداردهای درجه بندی SCAA برایارزیابی فیزیکی رنگ سبزقهوه ها

ادامه مطلب»
کتاب

کتاب Coffee Obsession

کتاب “دیوانه قهوه” ما را در سفری به کشورهای تولید‌کننده قهوه در سرتاسر جهان هدایت می‌کند و سبک‌ها، طعم‌ها و تکنیک‌های مختلف مورد استفاده برای دم‌کردن یک فنجان قهوه عالی را ارائه می‌دهد.

ادامه مطلب»
دسته‌بندی نشده

برنده بهترین قهوه سرد دم ایران 2018

اولین دوره‌ی مسابقات قهوه سرددم به ابتکار آکادمی قهوه ایران طی روزهای ۲۸ تا ۳۱ مرداد ۹۷ در حاشیه نمایشگاه قهوه بوستان گفت‌وگو برگزار شد. در این مسابقه که قضاوت آن‌را داوران بین‌المللی ….

ادامه مطلب»